Coses dels pebrots
L'Escala Scoville . Posarem llum a la foscor.
Què és l'escala Scoville i com funciona? Segur que la majoria heu sentit a parlar de l’escala Scoville i la mesura del grau de picant dels pebrots, però a pocs...
L'Escala Scoville . Posarem llum a la foscor.
Què és l'escala Scoville i com funciona? Segur que la majoria heu sentit a parlar de l’escala Scoville i la mesura del grau de picant dels pebrots, però a pocs...
Capsicum chinenses, Capsicum Annuums… De que po...
Indiferentment de si els diem xilis, pebrots o ajís, tots formen part d’alguna varietat de Capsicum (i no, el nom no ve de la capsaicina, sinó de "càpsula"!). Les Capsicum...
Capsicum chinenses, Capsicum Annuums… De que po...
Indiferentment de si els diem xilis, pebrots o ajís, tots formen part d’alguna varietat de Capsicum (i no, el nom no ve de la capsaicina, sinó de "càpsula"!). Les Capsicum...